LikopenEsas olarak domates ve havuç gibi sebze ve meyvelerde bulunan bir karotenoiddir. Domateslerden ekstrakte edilerek veya Blakeslea trispora ile fermente edilerek elde edilebilir. İnsanlar veya hayvanlar karotenoidleri kendi başlarına sentezleyemedikleri için likopeni diyet yoluyla elde etmeleri gerekir.
 |
 |
Likopen emilim süreci
Likopenin insan vücudundaki emilim süreci temel olarak üç aşamadan geçer; bunlar gıda matrisinden salınma, yağ parçacıklarına çözünme ve miselizasyondur.
Oral ve gastrik sindirim aşamasında, likopen ve yağ salınımı esas olarak çiğneme, nişasta gibi karbonhidratların enzimatik sindirimi ve az miktarda yağ (%10'dan az) ile desteklenir. Açığa çıkan likopen, yağ parçacıklarında çözünür ve midenin peristaltizmi yoluyla emülsifiye yağ oluşturur. Duodenuma girdikten sonra safra tuzlarının etkisiyle emülsifiye yağ parçacıkları azalır, yağ lipaz tarafından sindirilir ve likopen açığa çıkar. Sindirimin oluşturduğu salınan likopen, safra tuzları ve kolesterol, misel parçacıkları oluşturacaktır.
Çalışmalar, uzun zincirli trigliseritlerin, misel parçacıklarının oluşumunu orta zincirli ve kısa zincirli trigliseritlere göre daha etkili bir şekilde destekleyebildiğini göstermiştir. Yalnızca misel likopen, taşıma proteini SR-B1'e bağlanarak ince bağırsak epitel hücreleri tarafından emilebilir ve dolayısıyla insan vücudu tarafından kullanılabilir. Likopenin kromoplastlardan salınması, yağa bağlı likopenin emülsifikasyonu ve misel oluşumunun oluşumu, likopenin biyoyararlanımı için önemli sınırlayıcı faktörlerdir.
Bu nedenle, likopenin emilim aşamasının etkinliğini artırabilecek faktörler, likopenin biyoyararlılığının iyileştirilmesini destekleyebilir.
Likopenin Etkileri
Likopen, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde, insan bağışıklığının iyileştirilmesinde ve yaşlanmanın geciktirilmesinde büyük önem taşımaktadır.
Kan lipidlerini ve kan basıncını düşürmek
Likopenin kan lipitleri üzerindeki etkilerini araştırmak için dünyanın her yerinden araştırmacılar birçok hayvan ve insan denemesi gerçekleştirdi. Avustralyalı bilim adamları, likopenin kan lipitleri ve kan basıncı üzerindeki etkileri üzerine 12 uluslararası araştırmayı topladılar ve insanlara likopen takviyesinin düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol oksidasyon ürünlerinin oluşumunu engelleyebileceğini, koroner kalp hastalığının ortaya çıkmasını önleyebileceğini ve olumlu bir rol oynayabileceğini buldular. kan lipitlerinin ve kan basıncının kontrolünde.
Cambridge Üniversitesi tarafından Amerikan Kalp Derneği'nin yıllık toplantısında açıklanan bir araştırma, bilim adamlarının yeni geliştirdiği yapay likopen Ateronon'un damar elastikiyetini artırmada ve damar sklerozunu azaltmada benzersiz etkilere sahip olduğunu ortaya çıkardı.
Cildi korumak
Çalışmalar, likopenin serbest radikalleri temizleyerek, süperoksit dismutaz ve glutatyon peroksidaz aktivitesini artırarak ve malondialdehit içeriğini azaltarak yaşlanmayı geciktirebildiğini bulmuştur.
Likopenin antioksidan etkisi cilt yaşlanmasını önlemeyi ve geciktirmeyi, kırışıklıkları ve çilleri azaltmayı ve cildi beyazlatmayı sağlar.
Antiinflamatuar etki
Klinik çalışmalar likopenin proinflamatuar sitokinlerin üretimini engellemede önemli bir etkiye sahip olduğunu bulmuştur. Koroner arter hastalığı olan hastalara 30 gün boyunca günde 7 mg likopen takviyesi, vücuttaki IgG içeriğini etkili bir şekilde azaltabilir.
Li, 8 hafta boyunca her gün 32,5 mg likopen içeren domates suyu takviyesi alan sağlıklı genç kadınların obezite, antioksidan ve antiinflamatuar etkilere sahip olduğunu buldu.
 |
 |
Likopen pazarı
Likopen, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), Gıda Katkı Maddeleri Ortak Komitesi (JECFA) ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından A Sınıfı besin maddesi olarak kabul edilmiştir. 50'den fazla ülke ve bölgede gıda katkı maddesi olarak gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır ve hem besleyici hem de renklendirici etkilere sahiptir.
Küresel veri tabanı, küresel gıda, içecek ve sağlık kategorilerinde 2019'dan 2023'e kadar likopen içeren yeni ürünlerin piyasaya sürülme eğiliminin 2019'dan 2021'e düşüş eğiliminde olduğunu ve 2021'den 2023'e kadar yeni ürün lansmanı eğiliminin hızla devam ettiğini gösteriyor. Bu da likopenin son üç yılda iyi bir şekilde uygulandığını ve büyük bir talebe sahip olduğunu kanıtlıyor.
Likopenin gıdadaki uygulama ölçeği giderek genişledikçe, gıda alanındaki uygulama kategorileri daha bollaştıkça ve likopen ve işlenmiş gıdaların yurt içi ve yurt dışındaki uygulama gereksinimleri giderek netleştikçe, likopenin iyi bir gelişme olasılığı vardır.
HSF Biotech'in fermantasyonu Likopen
- Likopen OS- Likopenin yağ süspansiyonları
- Likopen CWS/CWD-Serbest kurutulmuş, suda dağılabilen toz
|
|
|
HSF olarak, son teknolojiye sahip Ar-Ge merkezimiz ve en son teknolojiyle donatılmış üretim üssümüzle gurur duyuyoruz. Kalite sistem sertifikaları dahil çok sayıda patent ve sertifikayla en yüksek kalite ve güvenlik standartlarını garanti ediyoruz. Mükemmelliğe olan bağlılığımız, özelleştirilmiş ürünlerimize ve entegre hizmet çözümlerimize kadar uzanarak hızlı teslimat ve sıkı paketleme sağlar. Sorularınız veya birinci sınıf likopen tozumuz ve likopen yağımızın bir örneğini talep etmek için lütfen bizimle şu adresten iletişime geçin::
E-posta:sales@healthfulbio.com
WhatsApp: +86 18992720900