İnsan vücudundaki temel bir doymamış yağ asidi olan DHA'nın (Dokosaheksaenoik asit) beyin gelişiminde, hafızanın güçlendirilmesinde ve retina oluşumunda önemli rol oynadığı kapsamlı bir şekilde kanıtlanmıştır. Esas olarak deniz balıklarından ve alglerden elde edilir. Bazı İskandinav ülkelerinde, derin deniz balıklarının kafalarının çocuklar için önemli bir besin olduğunu düşünmek yaygın bir uygulamadır çünkü bu balıkların, çocukları daha akıllı yapabilecek bir bileşen olan DHA içerdiğine inanırlar. UygulamasıDHASüt ürünlerinde yaygın olarak kullanılması nadir değildir ve bebek mamalarında yaygın kullanımı tipik bir örnektir.
Süt ürünleri işlemede DHA takviyesinin mevcut durumu
DHA, istenen etkiyi elde etmek için balık yağı veya yosun yağının eklenmesini içerir (Yeni Kaynak Gıda Duyurusuna göre). Ancak bu işlem, üründe değişen derecelerde balık tadı oluşmasına neden olabilir ve ürünün lezzet ve dokusunun tüketim gerekliliklerini karşıladığından emin olmak için özel işlem yapılması gerekir. Ayrıca ürünün raf ömrünün sağlanabilmesi için ürün sistemindeki balık yağı ve alg yağının homojenizasyonu ve antioksidan kullanımı gibi emülsifikasyon ve antioksidan koruması gerekmektedir. Bu durum şüphesiz gıda işleme teknolojisinin karmaşıklığını arttırmaktadır.
Doğal DHA kavramı
Doğal DHA, teknik açıdan, daha önce bahsedilen ürüne içerik maddesi ekleme sürecinde karşılaşılan sorunları çözmek için ortaya çıkmıştır. İneklere verilen yemin DHA ile güçlendirilmesini içerir. Özellikle kapsülleme işlemine tabi tutulmuş mikroalg tozu yem olarak kullanılır. Bu, DHA'nın mevcut mikroorganizmalar tarafından kullanılmadan işkembeden sorunsuz bir şekilde geçmesine olanak tanır. Yağ asidi metabolizması süreci yoluyla DHA, ineklerin kan dolaşımına ve sütüne girerken yemlerinin normal lezzetini ve dokusunu etkilemez. HSF Biotech, Schizochytrium sp.'nin yetiştirme araştırmalarını yapan işletmelerden biri olarak, başarıyla geliştirmiştir.yosun yağı DHAve insan beslenmesine yönelik toz formu. Yakında kurulacak olan HSF yem üretim hattında ileri teknolojiden de yararlanılacak.Schizochytrium sp. toz (besleme dereceli DHA tozu)hayvan yemi için.
İşleme prensibi
Kapsüllenmiş mikroalg tozu, E vitamini ve selenyum mayası gibi uygun miktarda antioksidan bileşenlerle karıştırılır. Bu karışım daha sonra emziren inekler için geleneksel konsantre yemle önceden karıştırılır ve ayrıca karıştırma ekipmanı kullanılarak toplam karma rasyon (TMR) ile birleştirilir. Her inek günde yaklaşık 200-300 mg saf DHA tüketir ve bunun sonucundaDHAsütteki seviyeler normal çiğ sütten 5-10 kat daha yüksek.
Aynı zamanda üretilen çiğ sütteki DHA içeriği sabit kalır ve sütün tadı ve dokusu normal sütten ayırt edilemez. Bu çiğ süt, sütün işlenme özelliklerini, lezzetini, dokusunu, doku durumunu, fizikokimyasal göstergelerini veya hijyen göstergelerini etkilemeden çeşitli sıvı süt ürünlerini işlemek için kullanılabilir.
Destekleyici düzenlemeler
Tarım Bakanlığı'nın "Yem İçerikleri Kataloğu", ilgili DHA mikroalg tozunu açıkça içermekte ve işkembe koruma teknolojisine yönelik gereksinimleri belirtmektedir. Kullanılan antioksidan bileşenler, Tarım Bakanlığı'nın "Yem Katkı Çeşitleri Kataloğu"nda listelenen izin verilen maddelerdir.
Doğal DHA çiğ sütün gelişim süreci
İlk olarak, iyi donanımlı herhangi bir süt çiftliği doğal DHA çiğ süt üretebilir. Üretim süreci aşağıdaki hususları içerir:
- Kapsüllenmiş mikroalg tozu ve ilgili yem katkı maddelerinin tedariki ve kalite analizi (ulusal gerekliliklere ve üretim tesisinin kalite standartlarına uygun olarak).
- Çiftlikte kullanılan emziren ineklere yönelik konsantre yemlerin nispeten sabit marka ve modeli.
- Yem ön karıştırma: Kapsüllenmiş mikroalg tozunun, yem karıştırma ekipmanı kullanılarak geleneksel konsantre yemle karıştırılması.
- Yemleme öncesi yönetim: Yeni bir ham maddenin piyasaya sürülmesi kaçınılmaz olarak yemin genel lezzetini ve dokusunu etkileyecektir. Bu nedenle, genellikle bir ay süren ve haftada dört aşamaya bölünen bir beslenme öncesi dönem planlanabilir. Bu dönemde yemdeki mikroalg tozu oranı kademeli olarak artırılarak ineklerin yeni hammaddeye uyum sağlaması sağlanabilir.
Daha sonra çiğ sütteki DHA içeriğinin izlenmesi, iki haftalık ön beslemeden sonra başlar. Çiğ sütteki DHA içeriğini analiz etmek ve test etmek için gaz kromatografisi kullanılır. Numunelerin numune alma işleminden sonra mümkün olan en kısa sürede teste gönderilmesi ve ön işleme sırasında numunelerin eşit şekilde karıştırılmasının sağlanması önemlidir. Çiğ sütte süt yağının ayrılması yaygın bir durum olduğundan test verilerinde önemli dalgalanmalara neden olabilmektedir. Besleme etkisini göstermek için, beslemeden önce çiğ süt üzerinde birkaç grup DHA testi yapılabilir.
Son olarak ön besleme döneminden sonra kantitatif besleme aşamasına geçilir ve çiğ sütteki DHA içeriği ayda iki kez takip edilir. İnek sürüsünü herhangi bir dalgalanmayı gözlemleyecek şekilde ayarladıktan sonra çiğ sütün DHA içeriğini örneklemeye ve test etmeye özellikle dikkat etmek önemlidir.
Doğal gelişimin temel teknolojik noktalarıDHAçiğ süt, ön besleme döneminden önce makul bir ön besleme deney planı oluşturmalı ve ön besleme planında tasarlanan formülasyon bileşimine sıkı sıkıya bağlı kalmalıdır. Bu, sabit besleme aşamasına sorunsuz ve hızlı bir geçiş sağlar. Besleme öncesi dönemde, yemleme yönetimi personelinin yem formülüne yeni hammaddeyi ekledikten sonra yemleme sürecinde ineklerin fizyolojik performansına özel dikkat göstermesi gerekir. Buna yem alımlarının, zihinsel durumlarının ve süt üretimiyle ilgili fizikokimyasal verilerin izlenmesi de dahildir. Herhangi bir anormal durum meydana gelirse yeni hammadde beslemesi derhal durdurulmalıdır. Sürekli besleme aşamasında çiğ sütün göstergelerini düzenli olarak özetlemek ve sonuçları analiz etmek gerekir.
HSF Biotech Schizochytrium sp DHA tozu Yem Sınıfı
HSF Biotech, Schizochytrium sp.'den elde edilen besin ürünlerinin araştırma ve geliştirmesinde uzmanlaşmış bir şirkettir. Şirket, Schizochytrium sp.'den yapılan yüksek kaliteli yem sınıfı DHA tozunu başarıyla geliştirdi. Bu toz, hayvanların büyümesi ve gelişmesi için önemli bir besin olan DHA'nın mükemmel bir kaynağıdır.
HSF Biotech, yüksek kaliteli Schizochytrium sp.'yi sağlamak için gelişmiş yetiştirme teknolojisini kullanır. biyokütle üretimi. Hasat edilen biyokütle daha sonra dikkatlice işlenerek ekstrakte edilir.DHA açısından zengin yağyüksek konsantrasyonlu DHA tozuna dönüştürülür.
HSF Biotech tarafından üretilen yem sınıfı DHA tozu, yüksek besin değerine sahiptir ve kümes hayvanı yemi, su yemi ve evcil hayvan yemi de dahil olmak üzere hayvan yemlerinde kullanıma uygundur. Hayvan diyetlerini desteklemek için uygun ve uygun maliyetli bir yol sağlar.DHASağlıklı büyümeyi, bağışıklığı ve genel refahı teşvik etmek.
Günümüz toplumunda insanlar, doğal kaynakların tükenmesiyle karşı karşıya kalırken giderek daha lezzetli ve besleyici gıdaların peşinde koşuyor. Mikroalglerin hayvan yemlerinde giderek daha önemli bir rol oynayacağı ve sonunda insan gıdası tedarik zincirinde önemli bir konuma geleceği öngörülebilir.
ÜCRETSİZ NUMUNE almak istiyorsanız lütfen uzmanlarımızla iletişime geçin:sales@healthfulbio.com.