Fitosterol ve kolesterol
Fitosteroller, olarak da bilinen bitki steroller, kepekli tahıllar, meyve, baklagiller ve sebze gibi bitkiler bulunan kolesterol benzeri moleküllerdir. Tüm bitkiler fitosteroller içerir ancak bugüne kadar her bitki içinde bulunan steroller miktarı değil kurulmuştur. 40'tan fazla bitki steroller defa keşfetti türleri olmuştur rağmen üç tane en bol miktarda bulunmaktadır: beta-sitosterol, campesterol ve stigmasterol.
Fitosteroller farklı hayvan kolesterol sadece biraz kendi yapısında, ama büyük ölçüde ateroskleroz, kalp hastalıklarına yol açabilir damarları üzerinde yağlı bir plak birikimi olduğunu ikna etmek için yeteneklerini değişir.
Hayvan kolesterol kötü, fitosteroller iyi
Israrla yüksek miktarlarda, hayvanlarda bulunan kolesterol kan kolesterol artırabilir ve ateroskleroz ve kalp hastalığı neden olabilir.
Öte yandan, fitosteroller, en az ince bağırsak, absorbe kan dolaşımına girmeyin bu yüzden. Ayrıca, fitosteroller durdurmak veya diyet kolesterol ve karaciğer tarafından yapılan kolesterol emilimi yavaş. Bu nasıl oluşur tam olarak bilinmemektedir. Yine de, fitosteroller, öyle aynı derecede margarin yayılır, salata sosları ve takviyeleri içeren bakkal raflarında vurmak pek çok ürün olmuştur. Bu ürünlerin çoğu phytostanols bilinen veya stanols bitki doymuş fitosteroller içerebilir.
Fitosteroller gerçekten kolesterol alt mı?
Fitosteroller kolesterol düşürücü yeteneklerini inceledik birçok çalışma yapılmıştır. Çeşitli çalışmalarda kadar fitosteroller günde iki gram için düşük yoğunluklu lipoproteinler (LDL) 10 oranında düşürebilirsiniz olduğunu belirttiler. Bu miktar kabaca 1 çay kaşığı özü, ya da bir çorba kaşığı bir yayılma içeren fitosteroller eşit olur.
Yüksek yoğunluklu lipoproteinler (HDL) ve trigliserid fitosteroller tarafından etkilenmiş gibi görünmüyor. Ayrıca, sadece fitosteroller kolesterol düşürücü sonuçlarını görmek için bir iki hafta sürer. Bu çalışmalar sırasında bireyler ya düşük yağlı diyet yerleştirildi veya çalışma daha önce vardı diyet yapılmaktadır. Gıda ve İlaç İdaresi haber aldı ve "kalp-sağlıklı" etiketlenmeye fitosteroller içeren ürünler izin verdi. Şu anda piyasada, salata soslarında, yayılır, şekerler, gibi birçok ürün vardır ve takviyeleri ve bu atama açıkça steroller veya stanols içeren herhangi bir ürün olarak etiketlenmiş olacak.
Stanols yer alan gıdalar çok çeşitli rağmen ek olarak alınan stanols etkinliği konusunda bazı tartışmalar var. Üretim işlemi sırasında arıtılmış, fitosteroller takviyeleri de bulundu biyolojik olarak aktif değildir, bazı araştırmacılar iddia. Bu bazı ek bulundu fitosteroller kolesterol düşürücü etkili olmayabilir değilse düzgün üretici tarafından hazırlanmış anlamına gelir. Bulunan besinler, soya fasulyesi formalara, fitosteroller biyolojik olarak aktif olan ve bu nedenle kolesterol düşürücü faydalı olacaktır
Alt satırda
Meyve ve sebze yemek senin için iyi, ve yukarıda belirtilen araştırma sadece daha da bunun kanıtı.
Bu sonuçlar umut verici görünse de, orada da hala fitosteroller insanlarda uzun süreli kullanıldığında ateroskleroz yol için potansiyel gidermek için gerekli daha fazla bilgi. Güncel araştırma fitosteroller aslında sağlıklı bireyler ateroskleroz gelişmede olasılığını azaltabilir gösterir. Tek istisna durum bunun için kan ve erken ateroskleroz fitosteroller yüksek düzeyde neden nadir, genetik koşulu, phytosterolemia veya sitosterolemia, zarar bireyler olabilir.