Fitosteroller-yüksek kolesterolün düşmanı

İnsanların yaşam koşulları iyileşmeye devam ettikçe, yüksek kalorili, yüksek yağlı gıdalar tüketmeye yöneliyorlar ve kolesterol açısından zengin olan bu gıdalar, kardiyovasküler hastalıkların suçlularıdır.

1950'li yılların başlarında,fitosterollerBir doğal madde sınıfı olarak, bağırsakta kolesterol emilimini engelleme ve kolesterol içeriğini azaltma fizyolojik işlevine sahip olduğu doğrulandı. Doğada yaygın olarak bulunur ve bitkilerde hücre zarının bileşenlerinden biridir. Aynı zamanda çeşitli hormonların, D vitamininin ve steroid bileşiklerinin sentezinin öncüsüdür. Başta 4 metil içermeyen sterol olmak üzere birçok doğal bitki sterolü türü vardır: stigmasterol, -sitosterol, kampesterol ve kolza tohumu sterolü.

Kaynak

Fitosteroller bitkilerin köklerinde, gövdelerinde, yapraklarında, meyvelerinde ve tohumlarında yaygın olarak bulunur ve içerikleri farklı bitki türlerine göre değişir. Fitosteroller esas olarak bitkisel yağlardan, buğdaydan, meyvelerden ve sebzelerden elde edilir. Yutulan doymuş fitosteroller daha azdır ve çoğunlukla mısır, buğday, çavdar ve pirinçten gelirler. Tüm bitkisel yağlar sterol içerir, ancak daha fazla yağın işlenmesi (rafinasyon, renk giderme ve koku giderme gibi) bitkisel yağlardaki sterol içeriğini büyük ölçüde azaltır.

Yapı

Fitosteroller, iskeleti siklopentan perhidrofenantren olan (steroid çekirdeği olarak da bilinen) bir madde sınıfıdır. Doğada serbest veya bağlı halde bulunurlar ve hayvanlardaki kolesterol ile aynı role sahiptirler. Fitosteroller ayrıca bitki hücrelerinde hücre zarlarının stabilize edilmesinde de rol oynar. Şu anda, sitosterol, stigmasterol ve kampesterolün başlıcaları olduğu 40'tan fazla fitosterol türü doğrulanmıştır. Bu sterollerin yapısı kolesterolünkine benzer ve hepsi 4-metil içermeyen sterollere aittir. Aynı kiral yapıya sahiptirler ve yapıdaki tek fark yan zincirdir, ancak onların çok farklı fizyolojik işlevlerine yol açan da yan zincirlerdeki bu küçük farklılıklardır.

Özellikler

Fitosteroller, yapı olarak kolesterol gibi hayvansal sterollere benzer, bitkilerde bulunan aktif bir maddedir. Steroller bitkilerde dört formda bulunur; serbest durum, sterol esterler, sterol glikozitler ve açillenmiş sterol glikozitler. Serbest steroller ve sterol esterler, n-heksan gibi polar olmayan solventlerde çözünürken, steril glikozitler ve açillenmiş steril glikozitler, çözünmek için polar değiştiricilere ihtiyaç duyar. Sitosterol, kampesterol ve stigmasterol gibi fitosterollerin çoğu katıdır. Yan zincir ne kadar büyük olursa fitosterolün hidrofobikliği o kadar güçlü olur ve yan zincirdeki çift bağlar sterolü hidrofilik yapar.

1. Kolesterol transmembran taşıyıcıları için rekabet - hücre içi ve hücre dışı akış

Hem kolesterol hem de fitosteroller suda çözünmeyen maddelerdir. Ancak misellerde çözündükten sonra vücut tarafından absorbe edilebilirler. Yapısal benzerlikleri nedeniyle fitosteroller, karışık misellere girmek için diyetteki kolesterolle rekabet edebilir; Misellerin hidrofobik molekülleri çözme yeteneği kesindir. Fitosteroller kolesterolden daha hidrofobik olduğundan, fitosteroller karışık misellerdeki kolesterolün yerini alabilir ve tercihen karışık misellere girebilir.

Özetle fitosteroller, karışık misellerdeki kolesterolün çözünürlüğünü azaltır.

2. Şilomikron oluşturmak için kolesterole müdahale etmek

İnce bağırsak epitel hücrelerine giren kolesterol, ACAT2'nin etkisi altında kolesterol esterleri oluşturmak üzere esterleştirilir ve ikincisi trigliseritler, apolipoproteinler vb. ile şilomikronlar oluşturur. Fitosteroller, ACAT2'nin kolesterol esterleşmesini katalize etmesi için gereken bağlanma bölgelerini işgal edebilir ve ardından esterleşmeyi azaltabilir. ACAT2'nin rekabetçi inhibisyon yoluyla kolesterole karşı etkinliğini arttırır, böylece kolesterol esterlerinin şilomikronlara girişini ve lenfe salgılanmasını engeller, dolayısıyla kolesterolün insan bağırsağında emilimini azaltır.

3. Kolesterol emilim etkinliğinin genetik düzeyde düzenlenmesi

Fitosteroller, taşıyıcı (NPCIL1) bölgeleri için rekabet ederek bağırsak boşluğunda kolesterol ester oluşumunu azaltabilir ve ABCG5/ABCG8 ekspresyonu, karaciğer dokusunda kolesterol sentezini inhibe eder ve kolesterol ester sentezini azaltır, böylece kolesterol emilim etkinliğini azaltır.

Fitosterollerin uygulanmasına ilişkin çok sayıda çalışma yayınlanmıştır.ilaç, kozmetik, gıda (havacılık gıdaları dahil), optik ürünler, yem, boya, pigment, reçine, kağıt yapımı, tekstil, pestisitler, herbisitler vb.

Şu anda en yaygın olarak kullanılanıilaçfitosterollerin steroid hormon ilaçları, kolesterol düşürücü ilaçlar, antiinflamatuar ve antipiretik ilaçlar vb. için hammadde olarak kullanıldığı yer.

Uygulama trendiyiyecek alanıesas olarak kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine yönelik fonksiyonel bir aktif maddedir. Günümüzde fitosterollerin ilave miktarı ve bileşimi ile gıdanın ana bileşenleri (yağ asitlerinin bileşimi ve içeriği gibi) arasındaki ilişki kurulmaya başlanmıştır.

Yakın zamanda Çin Sağlık Bakanlığı tarafından onaylanan yeni gıda kaynağı "fitosteroller", Çinli ve yabancı uzmanlar tarafından "hayatın anahtarı" ve "kan damarlarının temizleyicisi" olarak adlandırılıyor. "Beslenmenin kralı" olarak bilinen "fitosteroller" ve sütün bilimsel kombinasyonu, kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkların önlenmesinde ve tedavisinin koordine edilmesinde rol oynamıştır - fibrinolitik bir tetikleyici olarak fibrinolitik aktive edici faktörün üretimini teşvik ederek, bir fibrinolitik tetikleyici olarak rol oynamıştır. Trombozun önlenmesinde ve tedavisinin koordine edilmesinde rol oynar. Kolesterol emilimini ve kan lipitlerinin birikmesini önleyerek kandaki fazla kolesterol ve kan lipitlerinin idrar ve dışkıyla vücuttan atılmasını sağlar, bu da hipertansiyon ve hipertansiyon gibi hastalık ve semptomların tedavisinin önlenmesinde ve koordine edilmesinde rol oynar. hiperlipidemi. Uzun süreli içki içmek kan damarlarının elastikiyetini arttırır ve kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkların görülme sıklığını azaltır.

Son yıllarda bitki sterollerinin termal stabilitesinin ve bunların antioksidan ve anti-polimerizasyon özelliklerinin keşfedilmesi nedeniyle bitki sterollerininkızartma yağı endüstrisiuzakta değil. Diyet, genler ve hastalıklar arasındaki ilişkiye ilişkin araştırma ilerlemeleri ve eğilimler, gelecekte bir gün, bitki sterolleri ve bileşenlerini içeren RDA sağlıklı beslenme önerilerinin bireylere daha uygun olacak şekilde değiştirileceğini göstermektedir. Araştırmanın ilerlemesi ve eğilimleri aynı zamanda bitki sterollerinin hayvanların ve bitkilerin gen ifadesi üzerindeki etkisini ve insan gıda kaynaklarında bitki sterollerinin kolesterole karşı ayrımını da açıklığa kavuşturacaktır.

Besleme uygulamalarına yönelik yapılan araştırmalarda bitki sterollerinin iştahı uyarabildiği ve suda bitki hormonları yani bitki sterol-ribonükleoprotein kompleksleri oluşturduğu tespit edildi. Bu kompleks, orijinal bitki hormonlarının ortam sıcaklığına (hayvanın vücuda girdikten sonraki vücut sıcaklığı dahil) stabilitesini ve hayvan vücudundaki ayrışmayı artırabilir, hayvansal protein sentezini teşvik edebilir ve hayvanların sağlığına ve büyümesine fayda sağlayabilir.

Fitosteroller suda çözünmezler ve yağdaki çözünürlükleri de oldukça sınırlıdır, bu da uygulamalarını büyük ölçüde sınırlamaktadır. Fitosterollerin fitosterol esterlerine esterleştirilmesi önemli modifikasyon yöntemlerinden biridir. Fitosterollerin yağda çözünürlüğü artar. Esterleştirilmiş fitosterol esterlerinin emilim oranı fitosterollerden daha yüksektir ve daha belirgin bir kolesterol düşürücü etkiye sahiptir.

HSF Biyoteknolojifitosterol esterlerinin üretim sürecinde solvent ve katalizör kullanımını önlemek için membran reaksiyon birleştirme ayırma teknolojisini icat etti. 2014 yılında fitosterol esterlerinin ilk yerli üretim hattını kurarak fitosterol esterlerinin yerli üretimini gerçekleştirmiştir. değiştirmek. Aynı yıl LowChol™ markası, bitkisel sterollerin yağlar ve kozmetik alanlarındaki uygulamalarını genişleten bir dizi ürün üretti. Fitosterol esterlerinin suda çözünürlük gereksinimlerini karşılamak için,HSF Biotech, LowChol™-W suda çözünür fitosterol esterlerini geliştirerek süt ürünleri, katı içecekler ve fonksiyonel içecekler gibi ürün formülasyonlarına yeni bir güç kattı. Şu anda HSF LowChol™ bitki sterol ester serisi ürünleri yurtiçinde ve yurtdışında birçok tanınmış marka müşterisi tarafından kullanılmış ve tanınmıştır.

Daha fazla ayrıntı için lütfen bizimle iletişime geçin:

E-posta:sales@healthfulbio.com

WhatsApp: +86 18992720900