ürün tanıtımı
Fermente nar suyu tozumikrobiyal fermantasyon ile elde edilen fermente pembe bir tozdur. Nar bir dut meyvesidir ve nar suyu fenoller, antosiyaninler ve tanenler açısından zengindir. Mükemmel bir antioksidan kaynağıdır.
Mikrobiyal fermantasyon ile hazırlanan nar suyu tozu, sadece orijinal besin ve aroma maddelerini korumakla kalmayıp, aynı zamanda insan sindirimi ve emilimine de faydalı olma özelliğine sahiptir. Doğal beslenme, rahat kullanım, uygun depolama ve nakliye avantajlarına sahiptir.
Nar, vitaminler, çözünür meyve asidi, ham lif, protein, yağ, tanen ve diğer bileşenler açısından zengindir.
Fermantasyon Mekanizması
1. Organik asit dönüşümü
Narlar, fermantasyon sırasında dönüştürülen organik asitler açısından zengindir. Dönüşümün neden olduğu içerik ve tür değişiklikleri, sadece fermente nar suyunun duyusal kalitesi üzerinde değil, aynı zamanda fermente nar suyunun kimyasal stabilitesi, kabul edilebilirliği, besinsel özellikleri ve kalitesi üzerinde de önemli etkilere sahiptir.
2. Fenolik dönüşüm
Fenolik bileşikler, burukluk, renk ve aroma gibi duyusal niteliklerle doğrudan ilişkili olan, nar ikincil metabolitlerinin ana türlerinden biridir.
3. Diğer maddelerin dönüşümü
Probiyotik fermantasyon, fermente nar suyu tozunun tadını daha uyumlu hale getiren belirli tatlı amino asitleri üretmek için çok sayıda acı amino asit tüketir.
Probiyotik fermantasyon, güvenli bir gıda katkı maddesi olan büyük miktarda ekzopolisakkarit üretir.
Probiyotik fermantasyon ayrıca proteinleri bozarak, genellikle 3 ila 20 amino asitten oluşan biyoaktif peptitler oluşturur.
Uygulamalar
Son yıllarda, nar suyu araştırmalarının sürekli derinleşmesiyle birlikte, nar suyu ve nar suyu tozu giderek gıda, ilaç, kozmetik ve diğer alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Üretim süreci
Mikrobiyal fermantasyon, hammaddeleri, uygun kültür koşulları altında belirli metabolik yollardan insanların ihtiyaç duyduğu metabolitlere dönüştürmek için mikroorganizmaların kullanılması sürecini ifade eder. Mikrobiyal fermantasyon üretiminin kalitesi esas olarak türün kendisinin genetik özelliklerine, ayrıca kültür atmosferine ve kültür ortamına bağlıdır.
Fermente Nar Suyu TozuFayda
Mikroorganizmalardan oluşan bir fermantasyon sisteminde, ilgili mikroorganizma türleri de nispeten boldur ve fermantasyon işlemi sırasında sürekli olarak gelişir. Üründeki hammaddeler, kendilerine has yasaları ve özellikleri ile bozunur, dönüştürülür ve metabolize edilir. Çeşitli mikroorganizmalar dengeli ve eksiksiz bir mikrobiyal sistem oluşturur, bu da gıdanın fermantasyonunu teşvik eder, böylece gıdanın fermantasyon sürecinde daha besleyici ve sağlıklı bir ürüne dönüşmesi sağlanır. Fermantasyon sırasında tat ve renkteki değişiklikler de fermente gıdaları daha popüler hale getirir.
Fermentasyondan sonra, laktik asit bakterileri, laktik asit ve asetik asit gibi organik asitlerin yanı sıra, gıdalara farklı tatlar veren alkoller, aldehitler ve ketonlar gibi metabolitler üretir. İnsan vücudunun sindirmesi ve emmesi zor olan makromoleküler besinler, laktik asit bakterileri tarafından fermente edilir ve eser elementlerin ve B vitaminlerinin içeriği artar, bu da ürünün besin değerini ve insan vücudunun emilim ve kullanım oranını artırır. .
Neden HSF Fermtek'i Seçmelisiniz?ÇB?
1. Gelişmiş yönetim konsepti ve ses sistemi.
2. Fermantasyon parametrelerinin hassas kontrolü ile gelişmiş fermantasyon ekipmanı tesisi.
3. Kendi geliştirdiği patentli suşlar ve kültür koşulları.
Ürün geliştirme DeepPPD™
Fabrikaya Genel Bakış
Popüler Etiketler: fermente nar suyu tozu, Çin, fabrika, üreticiler, tedarikçi, üretici, toptan satış, satın al, fiyat, toplu, en iyi, satılık
