badem yağı mikro inceltmesi
Beslenme değeri, sağlık fonksiyonu ve gelişimi ve kullanımı
Kong Fan Zhen Oriental tıp
1. Beslenme değeri
Kayısı çekirdeği, bademi, alt acıyı, tatlıyı ikiye ayırdı. Acı badem, Kuzey badem olarak da bilinir, ev badem tatlı daha ekilir. Çin tıbbı kayıtlarına göre, acı badem toksik, tatlı badem toksik değildir. Badem, hem yüksek düzeyde beslenme, hem de tıbbi amaçlar için protein, yağ, vitamin ve mineral elementlerinden zengindir.
% 22.5 badem proteini içeriği ve amino asit dengesi, amino asitlerin ve diğer bitki protein kalitesinin en uygun kombinasyonu eşdeğerdir. Badem,% 44.8 yağ içerir, badem yağı çok miktarda doymamış yağ asidi içerir, kozmetik hammaddeler, antifriz, yağ izolasyonu ve yüksek seviyeli kaplama yağı olarak kullanılabilir.
Badem,% 23.9 karbonhidrat,% 8 diet lifi içerir. Bademler, mineraller açısından zengin, badem kalsiyum 234mg, fosfor 504mg, magnezyum 260mg, potasyum 773mg, demir 4.7mg, çinko 3.11mg, özellikle selenyum içeriği bakımından zengindir. Badem ayrıca B1, B2, E ve karoten açısından zengin vitamin içerir. Badem benzersiz amigdalin kadar% 3, metabolitler de vücutta yer alan 20'den fazla yararlı metabolizma. Amigdalin, asit veya enzim dekompozisyonu rolünde, benzaldehit ve glukozun özel bir aroması olan, oldukça toksik olan hidroシアik asit üretir.
2. Sağlık etkisi
Batılılar için "gıda bir sağlık etkisi" nispeten yeni bir konsept, ancak Çin'de diyet kavramından bu yana binlerce yıl popüler olmuştur. "Batıda insanlar bu sorunun farkına varmaya başladılar, Çin halkı uzun süredir yararlandı." Badem, yüksek tıbbi değere sahiptir. "Materia Medica gerçeği" badem kayıtlarında öksürük ve astım, detoksifikasyon ve arındırma yapabilir. "Materia Medica'nın özeti" badem, "gölde gaza, boğaz felcine, gazın altında, ben yunus ını sallayarak, öksürüklere katılabilir ... ... Hiperaktiviteye ek olarak, kuru rüzgar üzerindeki yönetişim, Liyan tersi gaz, koca bağırsak çalıştır, gaz sırrını ... "Bekle. Sağlık Bakanlığı 5 Mart 2002'de yayınladığı "Wei'nin sağlık gıda hammaddelerini düzenleyen daha fazla bilgi sahibi olmak" için bademde "gıda ve ilaç sadece ikili astım ilaçlarına benzeyen homolog maddelerdir. ·
(1) antitüsif, astım
Wifeman New Faeman W New New W New Fa W W New New W New Fa W W New New W New New New W New New W New New W New Fa W W WON New Faq Wifeman W New New New W New New New W New New New W New New New W New New New W New W WON Zhumao Xu öksürük, göğüs sıkılığı, kabızlık embolisi. Öksürük ve astımlı acı badem, müshil etkisi, böylelikle dış kötülüklerin, balgamın intrensek olması, Shangni'nin akciğer embolisine neden olması ve daha fazla öksürük ve balgam, hastalığın soğuk öksürüğü, acı badem uygun olur. Modern bilim amigdalin hidrolizinin, solunum merkezi sedatifinde eser hidrojen siyanür oluşturduğunu, antitussif astım olabileceğini gösteriyor.
(2) anti-kanser, anti-kanser
Hydrocyanic acid, zehirli bir maddedir, hipoksi ve boğulma nedeniyle enzimdeki insan hücrelerinin yokedilmesi, aynı zamanda doğal bir aktif maddelerdir. Tüketim aralığında normal hücrelere zarar verilmez, aksine kanser hücrelerini öldürebilir veya büyümelerini engelleyebilir. Benzaldehit hücreler üzerinde güçlü bir anti-kanser aktivitesi var, kanser hastalarının ağrı hafifletebilir. Amerikalı akademisyenler, 4.000'den fazla kişinin kanser hastalarının klinik tedavisinde kullanılıyor. Batı Pasifik'teki ada ulusu - Fiji - dünyanın önde gelen "uzun ömürlü" ve "kansersiz" ülkelerden biridir,
Taze badem satışı. Wifalet Ethernet Wifeman New W New Fa New Wuy Wet New yet Wifeman New Fa New New Wif Wif Wif W New W New W New Wif W New Wif W New Wifoffcraft New Wif W New Wif Epidemiyolojik araştırmalar, bazı bölgelerdeki kanser mortalitesinin ve vücudun selenyum düzeylerinin negatif korelasyona sahip olduğunu gösterdi. Hayvan deneyleri, selenyumun birçok kanserojeni kanserojenliğini önemli derecede inhibe edebildiğini göstermektedir.
(3) direnci artırmak, yaşlanmayı önleme
Amigdalin toksik oksijen serbest radikalleri ve hidroksil radikallerini ortadan kaldırabilir, aynı zamanda bağışıklık sistemini uyarabilir, oksidatif hasar, anti-aging etkisi ile sinir sistemini ve beyini azaltabilir. Kanser metastazı ve oksijen serbest radikal aktivitesinde, kanser metastazını inhibe edebilir. A, B, E vitaminleri ve kalsiyum, iyot, demir ve diğer mineraller açısından zengin badem, hafızayı artırmak, depresyonu azaltmak, uykusuzluk ve anemiyi önlemek için insan vücudunda oynayabilir. Düzenli tüketim güçlü vücut, yumuşatıcı Totale olabilir. VE aynı zamanda serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önleyebilir, kalp hastalığı, akciğer hastalığı, kanser, şeker hastalığı gibi kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olabilir. Badem yemek için haftada 3-4 kez koroner kalp hastalığı insidansını% 50 azaltabilirsiniz. Badem, kardiyovasküler bir sağlık etkisine sahiptir ve şeker hastalığını ve insüline bağlı glikoz metabolizmasını etkili bir şekilde düzenler. Pekin Tıp Üniversitesi'ndeki son çalışmalar, VE'nin en etkili doğal antioksidanlardan biri olduğunu ve birçok kronik hastalığın görülme sıklığını azaltabileceğini göstermektedir.
(4) kan lipidlerinin düzenlenmesi
Lipidler ve apolipoprotein düzeyleri olan hastalarda badem bakımından zengin tekli doymamış yağ asitleri, iyi bir regülasyona sahiptir. Badem, herhangi bir kolesterol içermez ve daha düşük kolesterol etkisi ile yüksek tekli doymamış yağ asitleri içerir.
(5) Kalbe faydası
VE bademlerde bulunan bloke arterlerde kolestrol miktarını azaltarak kalp hastalıklarını azaltabilir. Badem, kan basıncını normal seviyede tutmaya yardımcı olan magnezyum, potasyum ve kalsiyum gibi mineralleri içerir. Badem, diyet lifi, magnezyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, demir ve yalnızca 164kcal ısı sağlayan yüksek proteinli ve kolayca absorbe edilen bir A tipi tokoferol VE olup kalp rahatsızlığı riskini azaltır.
(6) Bunao, puzzle
Badem çok sayıda doymamış yağ asidi ve yağ asidi, yüksek kaliteli protein ve bir düzine önemli amino asit içeriyor, bu amino asitler beyin hücrelerinin ana bileşenlerini oluşturuyor, aynı zamanda B1, B2, B6 vitamininin beyin hücrelerine de yararlı oluyor , E Ve kalsiyum, fosfor, demir vb. Yani beyin besin geliştirmek için çok faydalı, Bunao, paylaşmak için bulmaca.
(7) diğer etkileri
Badem, gıdanın çiğneme gücünü artırabilir, yüz kas kuvvetini artırabilir, göz merceğindeki ven kristallerinin düzenlenmesini iyileştirebilir, böylece görmeyi arttırır. Bademli yağ kalitesinde, bağırsakta kuru kabızlık için de geçerlidir. For WON Wif W New W New W New W New W New Fa W Alm W New Wif Wif Wif Wenteterationed Wif W New Wif Wnt W New Wif W New Wif W New Wif W New W W New W W New Wif W New Wifed Wif Wif W New
3. geliştirmek ve kullanmak
Badem'in kendisi, dışardan, badem şeklindeki üniforma, kırılması kolay olmayan bazı işlem koşullarına, boyut, çeşitlilik ve özellik çeşitlendirmesine sahiptir. İşleme açısından bakıldığında, doğal antioksidanlar, düşük su içeriği, düşük su aktivitesi, daha uzun bir raf ömrüne, daha iyi oksidasyon direncine, daha yüksek oksijen direncine sahip yüksek tekli doymamış yağ içeren badem lezzet dağılımının dağılımı, koku istikrarının ve mikrobiyal stabilitenin daha yüksek olması, ve mükemmel kırılganlık vb. Bademli gelişimi ve kullanımı genellikle aşağıdaki kategorilere sahiptir:
(1) badem suları kategorileri: badem sütü, kayısı
Badem sütü, badem ezmesi, badem yoğurt, badem dondurması vb. Badem sütü işleme teknolojisini tanıtmak için bir örnektir:
Proses: hammaddeler → temizleme → kırık kabuk → seçilen malzeme → batırılmış → soyulmuş → durulama → öğütme → acı-süzme → yerleştirme → homojenleştirme → sterilizasyon → soğutma → depolama ambalajı.
Teknik puanlar: seçim nükleer büyük, parlak, taze toksik olmayan ve hasar kayısı, su dolu yıkama ve boşaltma, kırık çekirdek çekirdek almak, parçacıklar tam seçin, çürümüş çürük ve kaliteli badem, durulama, 2 kez su emmek 12 saat boyunca cildi yumuşatmak ve acıya karşı koymak için badem içine 3 kez dökün ve% 1 NaOH kaynar su solüsyonu 0.5-2 dakika kaynatın, çabucak çıkartın ve artık lye için musluk suyu ile durulayın, durulamadan sonra durulayın. Öğütme makinası ile suya 15 kat eklenerek toz haline getirilir. Detoksifikasyonu acı için ısıtma yöntemini kullanma. Isıtma sıcaklığı 70 ila 80 ° C'dir. Badem bulamacının sıcaklığı 40-50 ° C'ye düşürüldüğünde, karışım ilk olarak 120 gözlü bir elekten filtrelendi ve daha sonra 190 gözlü bir elekten filtrelendi. New LE New Faen Wimedia W Walet W New Fa 걸 안에는 W New Fa W Wifch 한테 WON 계속 WONTEL New FaifON WON Beyaz şeker (% 4), stabilizatör%, Monogliserid% 0.02), sodyum siklamat (% 0.04) ve badem çözeltisi ile çözünmüş diğer aksesuarlar artı% 0.1 sitrik asit PH değeri. Koloid değirmen ile 3 kez homojenize edilir, yüksek sıcaklık anlık sterilizasyondan sonra plakalı ısı eşanjörü hızlı bir şekilde 4 ° C sıcaklığa soğutulur ve soğuk depoda depolanır
Içinde, dirsek tedarik ambalajı ile.
Badem toz üretim teknolojisi ve badem sütü kabaca aynı, homojen hale getirilmiş badem bulamacı 50-60 ℃, vakum konsantrasyonu soğutmalı ve sonra sprey kurutma.
(2) fırın bademleri
Kehribar badem, baharatlı badem, badem biber, baharatlı badem, çıtır badem, armut işleme gibi badem çeşidinin özelliklerini geliştirmek bir uygulamadır. Kuru pişirme veya yağda pişirme yöntemleri genellikle fıstığa eşsiz gevrek bir tat katmak için kullanılır. Kuru pişirme sıcak havayı kullanarak, özellikle badem su içeriğini azaltarak, daha kırılgan bir dokuya neden olur ve petrol pişirme yağı artırılarak üretilen duygu, saklama süresini uzatmaya yardımcı olur. Yağda pişirme işlemi, badem yüzeyinin lezzetini ve lezzetini arttırmaya yardımcı olurken. Pişirme derecesi ne kadar kuvvetli olursa, daha yoğunlaştırılmış tat elde edilir, ancak çok fazla pişirme kömürleşmiş fenomene neden olur. Fırında pişirme işlemi ile, farklı badem tohumları arasındaki lezzette ufak bir fark ortadan kaldırılabilir. Amber badem işleme teknolojisini tanıtmak için bir örnektir:
Proses: hammadde → temizleme → kırık kabuk → seçim malzemeleri → acı şekeri → şeker → soğutma → kızarmış şeker → soğutma → atılmış yağ → paketini koyun.
Doku noktaları: Hammaddelerin badem sütü ile ön muamelesi. Badem, 5 günden fazla 60 ° C'de ıslatılır, her gün suyunu değiştirir, anti-bademli soyulmasına dikkat edin, bademleri çıkarın, boşaltın, badem cildi çıkarın,% 75 konsantre şekerle (100 kg su artı 220 kg beyaz Şeker, 120kg karamel, 100kg sitrik asit) 10-15 dakika pişirin, bademleri çıkarın, şekeri boşaltın. 20-30 ° C'a kadar soğutulur. 0> C. Kehribar renginde kızartılmış 150-160 ℃ yağa sepete yüklenmiş halde, kızarmış hamurdan eşit şekilde dikkat edin. Kızarmış hızla, anti-yapışma yukarı ve aşağı, 60 ℃ soğutmalı 50 ° C'ye soğutulur, santrifüj yağı 2-3 dakika ve daha sonra ambalaj tartım.
(3) konserve badem sınıfı
Badem çorbası, kaya şekeri badem, badem, tatlı badem sos, badem sosu, kayısı ve benzeri gibi. W New W W New Wetoffifeman Newetififird W Newark Yerine 地図 New Wise Wifeman W Neweration Wif Wif W New Fa New Wif W W New Fa New Wif W New Wif W New Wiferation:
Proses: hammaddeler → temizlik → kırık kabuk
→ malzeme seçimi → durulayın ve ıslatın → soyulmuş → acı → renk koruması → renk arındırma → durulama → su dolum tepsileri → çorba not et → egzoz contası → sterilizasyon soğutma → izolasyon → muayene → bitti.
Teknik hususlar: Badem sütü ile soyulmadan önce hammadde. Soyulmuş badem 3 kez asitli çözelti (PH5-6), günde 2 kez sıvı değiştirerek ıslatmak 2-3 gün sonra ortadan kaldırmak için toksik durulamayı kaldırın. Sonra% 0.5 NaCl ve% 0.02 Na2S02 karışımı ile 4 saat renklendirildi. Sıcak su 90 ℃ sıcak 2 dakika ile, çabuk suyuyla durulayın, kırılganlığını korumak için bademin hızlı soğutun. % 0,3 tarçın,% 0,3 zencefil, biber% 0,2, Angelica% 0.3 gazlı bez torba sıkıca 1 saatten fazla kaynar su içinde bağlanmış ve daha sonra% 2.5 şeker% tuz, potasyum sorbat, boşaltma 6 ~ 8mm iyi bir üst ile hızlı bir şekilde sıcak çorba, badem 250g içine 500g cam, filtre geri sonra cahil% 0.2 son ekleme. Egzoz gazı sterilizasyonundan hemen sonra, soğutma, test etme, etiketleme, ambalajlama.
(4) badem keki sınıfı
Badem ekmeği, badem keki, badem keki, badem keki, badem şekeri, badem çikolata gibi. Badem, bütün tahıllı şekli, kıyılmış gevreği, kırıntıları veya çeşitli yiyeceklerde bulunan pislik olabilir. Yet ::ifdenifekaletcilerinifififteifesi Iifizili NakĢet Nak W ediĢ Nakif mağazada yetĢuan :: Nak 付 Badem, aromayı güçlendirmede ve çiğnenmeyi bastırmada diğer fındıklardan daha iyidir. Buna ek olarak, bademlerin daha az kokulu, alerjik, mikrobik içeriği ve diğer fındıklardan daha uzun bir raf ömrü vardır. İdeal gıda maddeleri midir?
(5) kapsamlı kullanım sınıfı
Amigdalin, badem yağı, kakao tozu, acı badem çayları gibi.
Badem sıkarak, önce badem yağı alın, büyük miktarda doymamış yağ içeren badem yağı ekleyin, amigdalin yağışına uygun miktarda eter ekleyin ve daha sonra sıcak su veya soğuk etanol, aktif asit ve VE eklemek üst düzey bir kozmetik hammaddesidir Antifriz yağı ve diğer amaçlar için.
Ezilmiş badem keki, acı glikoziti çıkarmak için alkol ile özümlenir ve özüt konsantre edilir ve renksizleştirilir ve amigdalin elde etmek üzere yeniden kristalleştirilir. Amigdalin esas olarak farmasötiklerde kullanılır.
Badem kabuğu, badem işleme atıkları, kakao tozu üretmek, görünüm, renk, lezzet, aroma ve çiğneme ve kakao tozu ve diğer benzer ikame maddeleri elde etmek için kullanılabilir. İşleme teknolojisi, ilk önce atık santrifüjle kurutma işlemidir ve daha sonra çamurumsu koyu kahverenginin ortaya çıkması için, 40-60 dakika arasında 135-240 ℃ sıcaklıkta kızartma ile kuru olarak kuru ekipmana gönderilir. Taşlama makinesi öğütme işlemine, az miktarda solvent ve kakao yağı ile 200'den fazla göz parçacık boyut kontrolü, kakao tozu ile birlikte kakao dolgu verin.
4. Kalkınma ve Kullanmada Sorunlar
(1) Unutmayın badem şekeri
Acı acı amigdalin acı tadın kendisi toksik olmayan, asit veya ısıtma koşullarında, aromanın hidrolizi, acı tat kayboldu ve son derece toksik hidrosiyanik asit üretti. Hidrojen siyanür suda çözünür ve düşük kaynama noktasına sahiptir, bu özelliğin kullanımı, daldırma detoksifikasyonuna daldırma, sürüklenme, ısıtma metodu kullanabilirsiniz. En kolay yol günde 1-2 kez 5-7 gün, hammaddeler için 50-60 ℃ ılık su daldırma, su kullanmaktır, badem oda sıcaklığında hafifçe asidik sulu çözeltide PH4-6 içinde ıslatılabilir, Sıvı akışkan hacmi
Hammadde olarak 3 kez, günde 2 defa sıvı değiştirerek, 2-3 gün sonra acı gidermek. Isıtma yöntemi de kullanılır, 70-80 ℃ ısıtma sıcaklığı sürekli karıştırır. Hidroklorik asit zehirlenmesini önlemek için acı acı atölye hava akışına dikkat etmeniz gerekir.
(2) işleme teknolojisini geliştirmek için
Bademlerin işlenmesini ve kullanımını kısıtlamanın başlıca nedeni, badem yağının yüksek miktardır (% 48'e kadar). Iki çözüm vardır: Birincisi, kireçlenme hücre duvar kalınlaştırma teknolojisi (yüksek maliyet), ikincisi ultra-ince öğütme teknolojisi kullanımı, ultra-ince taşlama makinesi mikro teknoloji üretim ilkesine dayanan, yüksek hızlı uygulama rotor türbülans maddenin dönüşümü Havada yüksek frekanslı salınım oluşumu, parçacıkların hızlı sürtünmesi arasındaki malzeme malzemesi, sürtünme, tekrar tekrar birçok kez çarpışmadan sonra ince toz haline getirilir. İhtiyaçlara göre farklı incelik üretmek için ayarlanabilir, en yüksek 2000 meşe ulaşabilir. Badem sütü, üst düzey kek, badem tozu, badem çayı, badem çikolata, badem bisküvi gibi çeşitli badem yemlerine işlenebilen, gıda hammaddeleri yapmak için badem tozu.
İzlediğiniz için teşekkür ederiz, lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin. Yanıtınızı bekliyoruz!
Tel: + 86-29-6265 1717
E-posta: sales@healthfulbio.com