Karotenoidlere Genel Bakış
Karotenoidler önemli bir doğal pigment grubudur. Kimyasal yapılarına göre iki kategoriye ayrılabilirler. Bir kategori, -karoten, -karoten, likopen ve diğerleri de dahil olmak üzere yalnızca karbon ve hidrojen içeren karotenoidlerden oluşur. Diğer kategori ise karbon ve hidrojenin yanı sıra oksijen de içeren karotenoidleri içerir. Bu oksijen içeren karotenoid türevlerinin örnekleri lutein, zeaksantin ve kriptoksantindir.
-Karoten ve -karoten gibi karotenoidler A vitamininin öncüsü olarak görev yapabilir. Öte yandan karotenoidlerlutein, likopen ve zeaksantinA vitamini aktivitesi yoktur. Ancak antioksidan özellikleri, kalp-damar koruyucu etkileri, göz ve cilt sağlığına olan faydaları nedeniyle son yıllarda oldukça ilgi görmeye başlamıştır.
Luteinin Yapısı ve Özellikleri
Moleküler formülüluteinC40H56O2 olup molekül ağırlığı 568,87’dir. Lutein monomerleri, dokuz konjuge çift bağ ve dört metil grubu içeren, 40 karbon atomlu uzun bir polien zincirinden oluşan moleküler bir yapıya sahiptir. Karbon zincirinin iki ucu iki farklı ksantofil halkasıdır (biri -ksantofil halkası, diğeri ise ε-ksantofil halkasıdır). Lutein moleküllerinin üç kiral karbon atomu vardır, dolayısıyla teorik olarak sekiz enantiyomer bulunabilir. Ek olarak lutein, teorik olarak her biri cis ve trans izomerlere sahip olabilen birden fazla karbon-karbon çift bağına sahiptir; dolayısıyla lutein, aralarında en yaygın olanı all-trans izomerleri olan çok sayıda cis-trans izomerinde mevcut olabilir. Luteinin moleküler yapısının doymamış olması, onu nispeten kararsız hale getirir ve ışığa, ısıya ve oksijene karşı dayanıklı değildir.
İnsan vücudundaki Lutein: sindirim, emilim, metabolizma ve biyoyararlanım
1. Sindirim, Emilim ve Metabolizma
Besin midede sindirildikten sonra lutein salınır ve diğer lipitlerle birleşerek lipit miselleri oluşturur. İnce bağırsağa girdikten sonra bu lipit miseller safra yardımıyla emülsifikasyona uğrayarak karışık miseller oluşturur. Luteinin karışık misellere transferi, moleküler yapısı, pH değeri, safradaki lipit konsantrasyonu ve diyetteki yağ içeriği gibi çeşitli faktörlerden etkilenir. Az miktarda lutein ayrıca lipozomlar ve veziküller gibi protein veya lipit yapılarına da girebilir.
Karışık miseller ve lipozomlar, bağırsak epitel hücre zarı üzerindeki SR-BI, CD36 ve NPC1L1 gibi pasif difüzyon ve lipid taşıyıcılar tarafından alınır ve duodenumun enterositlerine girer. Lutein daha sonra şilomikronlara dahil edilir ve portal damar veya lenfatik sistem yoluyla kan dolaşımına taşınır. Lutein kan dolaşımında plazma lipoproteinlerine bağlanır ve daha sonra çeşitli dokulara taşınır ve depolanır.
-Karoten gibi düşük polariteye sahip karotenoidler esas olarak düşük yoğunluklu lipoproteinlere (LDL) bağlanırken, daha yüksek polariteye sahip olan lutein ve zeaksantin öncelikle yüksek yoğunluklu lipoproteinlere (HDL) bağlanır. Ayrıca steroidojenik akut düzenleyici protein, albümin ve laktoglobulin gibi karotenoid bağlayıcı proteinler gibi bazı proteinler de luteinin taşınmasına katılır. Ancak albümin ve laktoglobulinin bağlanma kapasitesi nispeten zayıftır.
2. Luteinin biyoyararlılığı, gıdanın doğası ve dokusu, pişirme ve işleme yöntemleri, yağ alımı ve diğer besinlerle etkileşimler gibi çeşitli faktörlerin yanı sıra yaş, cinsiyet ve gibi konakçıyla ilgili faktörlerden etkilenebilir. genetik varyasyonlar.
Mineraller luteinin biyoyararlanımını potansiyel olarak etkileyebilir. Örneğin, kalsiyum ve magnezyum karışık misellerin oluşumunu engelleyebilirken, sodyum iyonları lutein içeren karışık misellerin oluşumuna müdahale edebilir. Isı, basınç veya enzimatik işlem, luteinin gıda matrisinden salınmasını iyileştirebilir, böylece biyoyararlılığını artırabilir.
Diyetteki orta miktardaki yağ, luteinin sindirimi ve emilimi için faydalıdır. Çeşitli karotenoidler ve diğer yağda çözünen bileşenler, emilim süreci sırasında lutein ile etkileşime girebilir veya rekabet edebilir. Örneğin aralarında rekabet olabilir.Luteinve -takviyeleri veya sebzeleri tüketirken karoten emilimi. Bununla birlikte, bebekler formül süt tükettiğinde luteinin -karoten emilimini arttırdığı görülmektedir.
Luteinin ana biyolojik fonksiyonları aşağıdaki gibidir
1. Makula pigmentlerini oluşturur ve mavi ışığa ve oksidatif hasara karşı koruma sağlar.Luteingözdeki dağılımı ve birikmesi ile karakterize edilir, özellikle yüksek enerjili mavi ışığı etkili bir şekilde emdiği ve filtrelediği makulada, gözleri mavi ışığın neden olduğu hasardan korur. Lutein ayrıca bir antioksidan görevi görerek singlet oksijeni söndürür ve serbest oksijen radikallerini yakalar, böylece oksidatif stresin neden olduğu hücre ve doku hasarını önler.
2. Nörolojik fonksiyonların iyileştirilmesi
Araştırmalar, luteinin, boşluk kavşak iletişimini iyileştirerek sinir sistemindeki glial hücreler ve nöronlar arasındaki hücreler arası iletişimi artırabildiğini göstermiştir. yoğunlaştığını gösteren kanıtlar da bulunmaktadır.LuteinRetinadaki lutein, beyindeki lutein konsantrasyonunun bir belirteci olarak görev yapar; bu, görsel motor sisteminin işlevselliğini artırabilir ve insanlarda genel bilişi, dil öğrenme yeteneğini ve yürütme işlevini geliştirebilir.
Bebeklerde ve prematüre bebeklerde luteinin fizyolojik fonksiyonları
0 ile 6 ay arasındaki dönem bebek gözlerinin gelişimi açısından kritik bir dönemdir ve bebeklerin gözleri mavi ışıktan kaynaklanan hasara daha duyarlıdır. Ayrıca bebeklerin retinasındaki kan akışını kontrol etme yeteneği tam olarak gelişmemiştir ve retinaya aşırı oksijen verilmesi oksidatif strese ve retina hasarına neden olabilir. Retinadaki makula, görsel uyaranların alınması için çok önemli bir alandır. Makuladaki ana pigment olarak,LuteinBebeklerde gözlerin sağlıklı gelişimini destekleyerek optik siniri mavi ışık ve oksidatif stresten kaynaklanan hasara karşı koruyabilir.
Bebek mamalarında lutein uygulamasının güncel durumu
Sadece anne sütüyle beslenen bebekler için luteinin tek kaynağı anne sütüdür. Ancak sadece anne sütüyle beslemenin mümkün olmadığı bazı özel durumlarda bebek mamalarındaki bileşenlerin mümkün olduğunca anne sütüne benzer olmasını sağlamak önemlidir. Araştırmalar, lutein içermeyen mamayla beslenen bebeklerin vücutlarında anne sütüyle beslenen bebeklere kıyasla önemli ölçüde daha düşük lutein düzeylerine sahip olduğunu göstermiştir. Formülle beslenen bebeklerin plazmasında aynı düzeyde lutein elde etmek için bebek mamasına eklenen lutein miktarının anne sütündeki seviyeden dört kat daha yüksek olması gerektiği tahmin edilmektedir. Mamayla beslenen bebeklerin de yeterli miktarda lutein almasını sağlamak için birçok ülke ve bölge, bebek ve yürümeye başlayan çocuk mamalarına lutein eklenmesine izin verir.
Ancak bugüne kadar Çin'de bebek mamasına eklenen lutein düzeyleri veya miktarları hakkında çok az veri bulunmaktadır. Bebeklerde luteinin fizyolojik fonksiyonları ve mamalara eklenmesi gerekliliği yeterince ilgi görmediği için sadece birkaç marka lutein ilaveli bebek mamalarını piyasaya sunmuştur. Formüle eklenen luteinin stabilitesi, işleme teknolojisi, işleme sıcaklığı, lutein ham maddesinin doğası, formüldeki diğer bileşenlerin etkisi ve depolama süresi ve sıcaklığı gibi çeşitli faktörlerden etkilenir.
HSF Biyoteknolojisi Lutein/Lutein Esterini Üretiyor: Bebek Formülünde Hayati Bir Bileşen
HSF Biotech, besin takviyeleri alanında lider bir üreticidir ve en popüler ürünlerinden biri Lutein/Lutein Ester'dir..Bu takviyenin çeşitli spesifikasyonları vardır ve küçük çocuklar için sağlığa sayısız faydası nedeniyle bebek mamalarında yaygın olarak kullanılır.
Lutein/Lutein EsterGörsel gelişimi geliştirme, bağışıklık sistemini destekleme, beyni koruma ve cilt sağlığını iyileştirme yeteneğine sahip olduğundan küçük çocuklar için vazgeçilmez bir besindir. HSF Biotech, bu takviyeyi formüllerine dahil ederek bebeklerin optimal büyüme ve gelişme için gerekli besinleri almasını sağlayarak genel sağlıklarına katkıda bulunur.
ÜCRETSİZ ÖRNEKLER almak istiyorsanız lütfen uzmanlarımızla iletişime geçin:sales@healthfulbio.com.