Kalsiyum ve protein
Her 100 gr tofu 15,7 gram protein içerir. Laktoz intoleransı nedeniyle süt içemeyen veya kronik hastalıkları kontrol etmek için et ve kümes hayvanları yemeyen insanlar için tofu çok iyi bir alternatiftir ve tofudaki protein tam proteindir. , İnsan sindirimi ve emilimine daha elverişlidir.
Tofu salamura ile işlendiği için, içerdiği kalsiyum ve magnezyum içeriği soya fasulyesinden daha yüksektir. Her 100 gr tofu yaklaşık 164 mg kalsiyum içerir. İki küçük tofu parçası insanların günlük kalsiyum ihtiyacını karşılayabilir.
Beyin gelişimini teşvik edin
Tofu, soya fasulyeslerindeki lesitinleri en büyük ölçüde koruyan bir soya ürünüdür ve lesitin beyin ve insan sinirlerinin gelişimini destekleyen önemli bir maddedir. Sık tofu tüketimi zihinsel gelişimi iyileştirmeye, hafızayı iyileştirmeye ve Alzheimer'ı önlemeye yardımcı olabilir. Aynı zamanda, kolesterol alımını engelleyebilir.
Kardiyovasküler hastalıkları önleyin
Tofuda bulunan saponinler vücuttaki serbest radikalleri leşçil hale getirebilir ve önemli kanser önleyici aktiviteye sahiptir. Klinik olarak tümör hücrelerinin büyümesini engellemek, trombosit toplamayı inhibe etmek ve anti-trombotik etkilere sahip olmak için kullanılır. Steroller vestigmasteroliçinde bulunan hem kanseri baskılayandır Aktif bileşen, soya proteini plazma kolesterolünü, trigliseritleri ve düşük yoğunluklu lipoproteini önemli ölçüde azaltabilir, sadece kolon kanserini önlemekle kalmaz, aynı zamanda kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkların önlenmesine de yardımcı olabilir.
Menopoz sendromu geliştirmek
Tofu, kadın yumurtalıkları tarafından salgılanan estradiol'e benzeyen ve iki yönlü düzenleyici etkiye sahip olan fitoöstrojenler-soya izoflavonları bakımından zengindir. Kadınların östrojenlerini dengeli bir durumda tutabilir, böylece menopoz sendromunun iyileştirilmesini sağlayabilir. , Meme kanseri riskini de azaltabilir.