Doğada, içeriğiMCT yağıçoğunlukla hindistancevizi yağı, hurma çekirdeği yağı, anne sütü, süt ve ürünlerinden çok küçüktür. İlgili verilere göre, hindistancevizi yağı yüzde 58 MCT içerir, hurma çekirdeği yağı yüzde 54 MCT içerir, rendelenmiş hindistan cevizi yüzde 37 MCT içerir ve çiğ hindistan cevizi eti yüzde 19 MCT içerir. MCT'nin özelliği, doğrudan karaciğere girmesi ve vücuda enerji sağlamak için hızla enerjiye metabolize edilmesidir. Beyninizi daha net hale getirebilir, daha mantıklı düşünebilir, daha iyi uyuyabilir ve daha iyi hissedebilir.
Uzun zincirli trigliseritler ile karşılaştırıldığında, orta zincirli trigliseritler (MCT), küçük moleküler ağırlığa ve yüksek suda çözünürlüğe sahip orta zincirli yağ asitleri oluşturmak üzere hidrolize edilir. Doğrudan ince bağırsağın villusları tarafından emilebilirler ve portal ven yoluyla karaciğere girebilirler. Hepatositlerde, orta zincirli yağ asitleri, dış mitokondriyal zardaki karnitin açilkarnitin transferaz I'den (CPT-1) bağımsız olarak iki mitokondriyal zardan mitokondriye girebilir ve asetil-CoA üretmek için yağ asidi oksidasyonuna uğrayabilir. Ayrıca trikarboksilik asit döngüsü ve elektron taşıma zinciri yoluyla enerji için ATP üretebilir veya ekstrahepatik dokular tarafından kullanılmak üzere keton cisimleri üretebilir.
Orta zincirli yağ asitleri hızla enerji sağlar, kan şekeri talebini azaltabilir ve yağ dokusunda birikmesi kolay değildir. Çok sayıda çalışma, orta zincirli yağ asitlerinin enerji tüketimini artırarak ve iştahı bastırarak kilo alımını kontrol edebildiğini göstermiştir.
Bununla birlikte, orta zincirli yağ asitleri esansiyel yağ asitleri değildir, bu nedenle diyet alımının ayrıca esansiyel uzun zincirli doymamış yağ asitleri ile desteklenmesi gerekir. Vücuttaki lipidler esas olarak trigliseritleri, esterleşmemiş yağ asitlerini, toplam kolesterolü, yüksek yoğunluklu olmayan lipoprotein kolesterolü ve yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterolü ve fosfolipitleri içerir. Doymuş bir yağ asidi olarak, vücuttaki orta zincirli trigliseritlerin metabolik yolu, genel uzun zincirli yağ asitlerininkinden farklıdır, ancak alımı ve ayrışması, vücuttaki lipitlerin sentezini ve ayrışmasını da etkiler.