Tokoferolbir E vitamini (Ve) hidrolizatıdır. Doğal tokoferollerin tümü d-tokoferoldür (d-tokoferol). Α, β, ϒ ve δ gibi 8 izomeri vardır. Tokoferol en güçlü aktiviteye sahiptir. Bir antioksidan olarak kullanılan d-karışık tokoferol konsantresi, doğal tokoferolün çeşitli izomerlerinin bir karışımıdır. Tokoferol, şu anda toplu olarak üretilen doğal bir yağda çözünür antioksidandır. Tam yağlı süt tozu, tereyağı veya margarin, et ürünleri, işlenmiş su ürünleri, kurutulmuş sebzeler, meyve suyu içecekleri, dondurulmuş gıdalar ve hazır gıdalar, özellikle bebek maması olarak tokoferoller, iyileştirici gıdalar, takviye edilmiş gıdalar vb. Antioksidanlar ve besin takviyeleri daha önemlidir.
