fitosterollerbitkilerde doğal olarak bulunan fonksiyonel bileşenlerin bir sınıfıdır. Mısır yağı, soya fasulyesi yağı, kabuklu yemişler, üzüm çekirdeği yağı vb. gibi bitkisel yağlar, tohumlar, tahıllar, meyve ve sebzelerde bulunabilirler. Sıradan günlük diyetten günde yaklaşık 150-450 mg fitosterol tüketeceğiz. ortalama. Fitosterollerin fizikokimyasal özellikleri, kolesterolünkine benzerdir ve bağırsak emilimi sırasında kolesterol ile rekabet etmelerini sağlar.
Fitosteroller aşağıdaki avantajlara sahiptir:
1. Fitosterollerin insan vücudu üzerinde güçlü bir anti-inflamatuar etkisi vardır ve vücudun' kolesterol emilimini engelleyebilir, kolesterolün bozulmasını ve metabolizmasını teşvik edebilir ve kolesterolün biyokimyasal sentezini engelleyebilir.
2. Koroner aterosklerotik kalp hastalığının önlenmesi ve tedavisi için yara iyileşmesini teşvik edebilir, kas hiperplazisi yapabilir ve kılcal dolaşımı artırabilir; safra taşı oluşumunu engelleyici olarak da kullanılabilir.
3. Fitosterol, steroid ilaçlar ve D3 vitamini üretimi için de önemli bir hammaddedir.
4. Fitosteroller, cilt yüzeyindeki nemi koruyabilen, cilt metabolizmasını teşvik edebilen, cilt iltihabını önleyebilen, güneş yanığı eritemini, cilt yaşlanmasını önleyebilen ve saç büyümesi ve saç büyümesi üzerinde etkisi olan cilde yüksek geçirgenliğe sahiptir.