Tereyağı
Tereyağı sütten yapılır. Süt, kızarmış ekmek üzerinde sihirli bir şekilde eriyen kalın, sarı bir maddeye dönüşene kadar çalkalanır. Tereyağı, doymuş yağ içeren hayvansal yağlardan elde edilir. Doymuş yağ, düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol düzeylerini artırır ve kalp hastalığı riskini artırır. Amerikan Kalp Derneği, genel nüfus tarafından tüketilen toplam kalorinin yalnızca %6'sının veya daha azının doymuş yağlardan geldiğini önermektedir.
ABD Tarım Bakanlığı'nın verilerine göre, bir çorba kaşığı tereyağında 100 kalori, 11,4 gram yağ, 7,19 gram doymuş yağ, 30,1 miligram kolesterol ve 0 gram karbonhidrat bulunuyor. Bazı tereyağı türleri tuz da içerebilir.
Utah Eyalet Üniversitesi'ndeki çevre kaynakları bilim insanları, otla beslenen ineklerin sütünden yapılan tereyağının, kalp sağlığına faydalı olan daha fazla omega-3 yağ asitleri içerdiğini buldu. Bunun aksine, karışık yemle beslenen ineklerden elde edilen tereyağı daha az miktarda omega-3 yağ asidi içerir.
Margarin
Öte yandan margarin, 1860'larda Fransa-Prusya Savaşı sırasında Fransız işçi ve askerlerine tereyağı sağlamak için tereyağına ucuz bir alternatif olarak icat edildi. "Gıda Bilimi ve Beslenme Ansiklopedisi" ne göre orijinal margarin, sığır yağının sütle karıştırılmasıyla yapıldı. Daha sonraki işlemlerde artık hayvansal yağlar kullanılmadı ve bunun yerine hidrojenlenmiş bitkisel yağlar kullanıldı. Hidrojenasyon, 20. yüzyılın başlarında geliştirilen ve bitkisel yağların trans yağlar kullanılarak katılaştırılmasını içeren bir işlemdir. Bu, margarinin katılaşmaya ne kadar yakınsa, sağlıksız olan trans yağ içeriğinin de o kadar yüksek olduğu anlamına gelir. Trans yağlar düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol düzeylerini artırır ve yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterol düzeylerini azaltır. Amerikan Kalp Derneği trans yağların diyetten çıkarılmasını öneriyor.
Margarinin bir avantajı da bitkisel yağlardan yapıldığından kalp sağlığına faydalı yağlar sunabilmesidir. ABD Tarım Bakanlığı'nın verilerine göre, bir çorba kaşığı margarin 100 kalori, 11,3 gram yağ, 2,13 gram doymuş yağ, 0 miligram kolesterol ve 0 gram karbonhidrat içeriyor. Bazı margarin markaları vitaminler veya omega-3 yağ asitleri ile zenginleştirilmiştir.
Hangisi daha sağlıklı?
Margarin, tereyağından önemli ölçüde daha az doymuş yağ içerir, bu nedenle margarin tüketmek, doymuş ve trans yağ alımını azaltmaya yardımcı olarak kalp hastalığı riskini azaltabilir.
1. Bitkilerden yapılan diğer az yağlı çeşniler
Tereyağı ve margarin en yaygın olanları olsa da artık piyasada çeşitli bitkisel bazlı alternatifler de mevcut. Bitki sterolleri ve stanolleri içeren az yağlı çeşniler de düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol seviyelerinin azaltılmasına yardımcı olabilir.
Tekli doymamış yağlar içeren zeytinyağının çeşni olarak kullanılması, düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol seviyelerinin düşürülmesine ve iltihaplanmanın azaltılmasına da yardımcı olabilir.
Beslenme uzmanlarının önerdiği bitkilerden yapılan diğer az yağlı çeşniler şunları içerir: avokadoları ezmek ve fıstık ezmesi gibi kızarmış ekmek üzerine sürmek; soğuk preslenmiş zeytinyağı, yüksek kaliteli hindistancevizi yağı, öğütülmüş keten tohumu ve humus.
Tüketim Kontrolü
Hangi tür yağı seçerseniz seçin, onu aşırı tüketmemek önemlidir. Vücudun düzgün çalışması için yağa ihtiyaç duyulsa da, yüksek kalorili içeriği nedeniyle fazla tüketilmesi kolaydır. Unutmayın: 1 gram yağ 9 kalori içerirken, 1 gram protein veya 1 gram karbonhidrat yalnızca 4 kalori içerir. Ayrıca tereyağı veya margarin gibi çeşnilerin günlük beslenmenize nasıl uyduğunu da düşünmelisiniz.
Çoğu insan ara sıra yağ ister ve araştırmalar, insanların doğal olarak daha fazla yağ istemeye programlı olduğunu gösteriyor. Yağ, esrara benzer şekilde zevk yollarını harekete geçirebilir ve bu da aşırı yemeye yol açabilir. Yağ şekerle birleştiğinde en çok bağımlılık yaratan işlenmiş gıdalardan biridir.
Tereyağı ve margarin genellikle unlu mamullerde ve diğer yüksek oranda işlenmiş gıdalarda bulunduğundan, bu gıdaların tüketimini sınırlamak da en iyisidir. Yağ ve rafine karbonhidratların kombinasyonu oldukça bağımlılık yapabilir.
Vücudun yağ ihtiyacını karşılarken sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmek için, kalp sağlığına faydalarıyla bilinen somon veya diğer yağlı balıklar gibi yağ içeren hayvansal proteinlerin dahil edilmesi ve bunların bütün sebzelerle birleştirilmesi önerilir. Sağlıklı yağlar tüketmek demans ve kanser gibi çeşitli nörodejeneratif hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir. Minimum düzeyde işlenmiş sebzeler yemek, diyetin dengelenmesine yardımcı olabilir, bu da kilo kontrolüne yardımcı olur ve bazı kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.
Yağların doyurucu etkisi nedeniyle, her öğüne bir miktar sağlıklı yağ eklemek, tüketilen toplam yiyecek miktarını azaltabilir.
HSF Biyoteknoloji Çim Yemi Tereyağı Tozu
HSFBiyoteknolojiŞirket, otla beslenen tereyağı tozunun lider üreticisidir. Şirketimiz otla beslenen ineklerin sütünden elde edilen yüksek kaliteli tereyağı tozu üretiminde uzmanlaşmıştır.
HSF olarak sağlık bilincine sahip tüketicilerin taleplerini karşılayan birinci sınıf bir ürün sunmanın önemini anlıyoruz. Otla beslenen tereyağı tozumuz, doğal meralarda otlayan ineklerin sütünden üretilerek yapay katkı maddeleri ve hormonlar içermeyen, besin açısından zengin bir diyet almalarını sağlar.
Üretim sürecimiz, en yüksek kalitede sütün dikkatli bir şekilde seçilmesini ve daha sonra zengin ve kremsi tereyağı elde etmek için çalkalanmasını içerir. Tereyağı daha sonra nem içeriğini gidermek için yavaşça kurutulur ve sonuçta geleneksel otla beslenen tereyağının tüm doğal faydalarını ve lezzetini koruyan ince bir toz elde edilir.
HSFBiyoteknolojiotla beslenen tereyağı tozugeleneksel tereyağına kullanışlı ve çok yönlü bir alternatif sunar. Unlu mamuller, soslar ve içecekler de dahil olmak üzere çeşitli tariflere kolaylıkla dahil edilebilir. Tereyağı tozumuz, uzun raf ömrü ve kullanım kolaylığıyla, otla beslenen tereyağının lezzetini ve besinsel faydalarını tercih eden ancak daha taşınabilir ve pratik bir seçeneğe ihtiyaç duyanlar için uygun bir çözüm sunuyor.
HSF Company'nin birinci sınıf otla beslenen tereyağı tozuyla otlarla beslenen tereyağının zengin, kremsi ve besleyici tadını deneyimleyin. Olağanüstü ürünümüzle mutfak kreasyonlarınızı geliştirin ve otlarla beslenen süt ürünlerinin sağlık açısından faydalarını benimseyin.
ÜCRETSİZ NUMUNE almak istiyorsanız lütfen uzmanlarımızla iletişime geçin:sales@healthfulbio.com.