Beslenme alanında, peptitler her zaman&"tamamen besleyici gıdalar &" olarak bilinir. Birkaç peptit bağı oluşturmak üzere dehidrate ve yoğunlaştırılmış iki veya daha fazla amino asitten oluşurlar. Dolayısıyla peptitleri anlamadan önce amino asitleri anlamamız çok önemlidir.
Amino asitler ve eser elementler insan vücudumuz için vazgeçilmezdir ve insan vücudunun, esansiyel olmayan amino asitler ve esansiyel amino asitlere ayrılan 22 çeşit amino aside ihtiyacı vardır (insan vücudu kendi başına sentezleyemez). Amino asitler proteinin temel yapı taşlarıdır ve bunların yaklaşık 200 çeşidi vardır, ancak hayvan beslenmesinde önemli rol oynayan ve yaygın olarak tanınan sadece 20 çeşidi vardır. Bunlara standart amino asitler denir.
Bunlar arasında 8 çeşit amino asit, lisin, treonin, lösin, izolösin,valin, metionin, triptofan ve fenilalanin insan vücudu tarafından üretilemez. Biz onlara esansiyel amino asitler diyoruz. Yemek verilir. Ayrıca insan vücudunun' arginin ve histidin sentezleme yeteneği kendi ihtiyacını karşılamaya yetmez ve bunun bir kısmını da yarı esansiyel amino asitler dediğimiz besinlerden alması gerekir. Kalan on çeşit amino asit, esansiyel olmayan amino asitler dediğimiz insan vücudu tarafından üretilebilir.