Konjuge linoleik asitbirçok önemli biyolojik fonksiyonu nedeniyle hayvan beslenmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Hayvansal diyetlere yağ eklemenin temel amacı, enerji ve esansiyel amino asitleri desteklemek, tozu kontrol etmek ve diyet lezzetini arttırmaktır.
Konjuge linoleik asit, linoleik asitten türetilen konjuge çift bağları olan oktadesenoik asidin çeşitli konumsal ve geometrik izomerleri için genel bir terim olarak kabul edilebilir. Sözde "konjugasyon", iki çift bağın yağ asitlerinin karbon zincirinde tek bir bağ ile ayrıldığı yapısal formu ifade eder. Bunlar arasında, çift bağ "cis" ve "trans" olarak ayrılmıştır. "cis", çift bağın her iki ucundaki karbon atomları üzerindeki iki hidrojen atomunun çift bağın aynı tarafında olduğu anlamına gelir ve "trans", çift bağın her iki ucundaki karbon atomları üzerindeki iki hidrojen atomunun çift bağın her iki tarafında bulunduğu anlamına gelir. CLA hem bir cis-yağ asidi hem de bir trans-yağ asididir, cis-yapısı yağın erime noktasını düşürebilir ve trans-çift bağlı yağ asidi biyolojik olarak aktiftir.
CLA'nın hayvan beslenmesindeki biyolojik rolü nedir?
1. Yağ birikimini inhibe edin
Çalışmalar, yağ içeren diyetlere CLA eklenmesinin domuzlarda deri altı yağ kalınlığını önemli ölçüde azalttığını göstermiştir.
2. Et kalitesini ve antioksidanı artırın
Depolama sırasında tavuğun oksidasyonunu etkili bir şekilde inhibe edebilir ve et rengi stabilitesi üzerinde çok az etkisi vardır. CLA'nın diyete eklenmesi, domuz etinin dondurulmuş depolanması sırasında miyozin oksidasyonunu etkili bir şekilde inhibe edebilir.
CLA ayrıca doymamış yağ asitlerinin peroksit oluşturmasını etkili bir şekilde önleyebilir ve etkili bir antioksidandır.
3. Arteriyosklerozu önleyin ve kanserle savaşın
Konjuge linoleik asittümör hücrelerinin çoğalma hızını ve tümörlerin görülme sıklığını azaltabilir ve anti-kanser etkileri vardır. CLA, sıçan meme kanserini etkili bir şekilde inhibe edebilir ve düşük CLA konsantrasyonları bile tümörlerin insidansını önemli ölçüde azaltabilir.