Orta zincirli trigliseritler(MCT'ler), üç orta karbon uzunluğundaki doymuş yağın bir gliserol omurgasına bağlandığı bir lipit sınıfıdır; bu yapıya trigliserit veya trigliserit denir. MCT'ler diğer triasilgliserollerden farklıdır, çünkü her yağ molekülünün uzunluğu 6 ila 12 karbon arasındadır.
MCT'ler, negatif enerji dengesine, azalan gıda alımına ve azalmış obeziteye yol açan artan enerji harcaması ve artan tokluk gibi mekanizmalar yoluyla vücut ağırlığı üzerindeki genel etkileri nedeniyle insanlarda obeziteyi önlemek için bir araç olarak kabul edilir. MCT'lerin LCT'lere karşı etkilerini değerlendiren hayvan ve insan çalışmaları, MCT'lerin tüketiminin LCT'lere kıyasla daha düşük vücut ağırlığı ve daha düşük yem verimliliği ile sonuçlandığını bulmuştur.
MCT'ler, hindistancevizi yağı, palmiye çekirdeği yağı, tereyağı, süt, yoğurt ve peynir dahil olmak üzere birçok gıdanın bileşenleridir ve hindistancevizi ve palmiye yağı, MCT'lerin en zengin diyet kaynaklarıdır. yenilebilir MCT yağı, hindistancevizi yağı ve süt gibi kaynaklardan izole edilen yağlardan elde edilir. Bu MCT yağları neredeyse sadece 50:50 ila 80:20 oranında kaprilik ve kaprik asitler içerir. MCT düşük duman noktasına, kızartma ve köpüklenmeye ve yüksek maliyete sahiptir ve genel kullanımı sınırlıdır.
Çalışmalar, kısa vadede, MCT'lerin, muhtemelen hızlı oksidasyonları nedeniyle, LCT'lerden daha fazla termojenik etkiye sahip olduğunu göstermiştir. Hayvanlarda ve insanlarda yapılan uzun süreli çalışmalar, LCT'ler yerine MCT'lerin tüketilmesinin kilo alımını ve yağ deposu hacmini azalttığını göstermiştir. Hindistan cevizi yağı özellikle MCT'ler bakımından zengindir. Sıçanlarda, hindistancevizi yağı ile zenginleştirilmiş bir diyetin, ad libitum beslemesi sırasında BAT UCP1 ekspresyonunu uyarmada ve beyaz yağ depolaması ile ilişkili kısıtlı beslenme sırasında UCP1 downregülasyonunu önlemede özellikle etkili olduğunu bulduk. Sayılardaki azalma yakından ilişkilidir. Ek olarak, veriler MCT tüketiminin tokluğu LCT tüketiminden daha fazla artırdığını göstermektedir.