Bitkisel yağ tozu, bitkisel yağın doğal polimer gıda hammaddelerine gömülmesi, mikrokapsül gömme teknolojisi kullanılarak ve gelişmiş yüksek basınçlı homojenizasyon ve kurutma ekipmanı kullanılarak yapılan bir tür suda çözünür toz yağdır. Yağ içeriği, uzun ürün raf ömrü, iyi akışkanlık ve yüksek besin değeri. Son yıllarda katma değeri yüksek doğal bitkisel yağ tozları, ürün geliştirme ve uygulama alanlarında oldukça aktiftir.MCT tozu,Doymamış yağ asitleri bakımından zengin olan CLA tozu, hindistancevizi yağı tozu, kenevir yağı tozu, DHA yağı tozu vb., aralarında ω -3 ve omega-6 yağ asitlerinin bebeklerin vizyonunu ve nörogelişimini iyileştirme, kan basıncını düşürme etkileri vardır. basınç ve kolesterol, kardiyovasküler hastalık risklerini önleme vb., doğal bitkisel yağ tozunun pazar talebini ve pazar kapasitesini kademeli olarak arttırmakta ve özel tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Gıda, bebek maması, kilo kontrolü gıdaları vb. gibi gıda alanlarında, doğal bitkisel yağ tozu, geniş gelişme beklentilerine öncülük etti.
Çin Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi'nin Beslenme ve Gıda Güvenliği Enstitüsü'nden Profesör Zhang Jian, Çinli sakinlerin tahıl ve tahıl tüketiminin hafifçe düştüğüne, domuz, sığır eti ve koyun eti gibi hayvansal gıdaların tüketiminin ise neredeyse düştüğüne inanıyor. son 10 yılda ikiye katlandı. Yağ alımının büyüme hızı oldukça şaşırtıcı. Domuz eti yemeyi seven Çinlilerin vücutlarında doymuş yağ asitleri ve tekli doymamış yağ asitlerinin artması, üç ana yağ asidinin dengesiz bir şekilde alınmasına neden olarak, her yıl kronik hastalıkların görülme sıklığının artmasına neden oluyor.
Veriler, 1960'ların sonundan 1990'ların sonlarına kadar, hayvansal gıdalardan elde edilen enerjinin kişi başına günde 674kJ'den (161kcal) 1406kJ'ye (336kcal) yükseldiğini gösteriyor; bu, hayvansal gıda tüketiminin son birkaç on yılda keskin bir şekilde arttığı anlamına geliyor. Hayvansal gıdalar doymuş yağ asitleri bakımından zengindir. Bunun neden olduğu sorun, doymuş yağ asitlerinin alımının artması ve düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol (LDL-c) ve trigliseritlerin de artmasıdır. Bu nedenle, diyet yağ asitlerinin dengeli alımı, metabolik sendromu önlemenin önemli bir yolu haline geldi ve bitkisel yağların makul seçimi ve uygulanması, birçok çözüm arasında ilk tercih haline geldi.